Nord Matstudio

Mat- og drikkekonseptene til Wood Hotel Bodø er utviklet av det kulinariske teamet hos Nord Matstudio - et matstudio etablert av tre talentfulle nordlænninger - Christian André Pettersen, Rasmus Johnsen Skoglund og Simon Normann Engen.

De har hver for seg hatt sin unike kulinariske reise gjennom restauranter, catering, konkurranser og konseptutvikling, og videre slått seg sammen og etablert et nyskapende matstudio i Stavanger.

Med naturen som inspirasjon har de utformet et kulinarisk konsept som gjenspeiler våre omgivelser. Bli med på en deilig reise gjennom den storslåtte naturen i Nord-Norge.

CHRISTIAN ANDRÉ PETTERSEN

Christian André Pettersen er Norges mest anerkjente konkurransekokk. Han har to ganger vunnet den prestisjefylte tittelen som europamester i Bocuse d'Or.

Med erfaring fra utallige konkurranser har han en enestående evne til konseptuell tenkning, til å skape unike retter og til å finne kreative løsninger.

RASMUS JOHNSEN SKOGLUND

Rasmus Johnsen Skoglund er en erfaren kokk som har beveget seg sømløst mellom kokkekonkurranser, fine dining, bistroer og konseptutvikling. Han har, blant mange priser, vunnet bronse i Chef of the Year.

Før han ble en del av Nord Matstudio, var han Food and Concept Manager for en stor gruppe med restauranter lokalisert over hele Norge.

SIMON
NORMANN ENGEN

Simon Normann Engen har en karriere som har tatt ham fra lærling til Group Kitchen Manager med ansvar for syv ulike catering-konsepter. Han har omfattende erfaring med den daglige driften av restauranter, utarbeidelse av menyer, etablering av nye konsepter og oppstart av restauranter. Han har jobbet med populære konsepter av forskjellige sjangre og har dyp innsikt i markedet.